Pierwsze wiosenne bułeczki pszenne
Teraz, z wiosną, budzi się we mnie energia i chęć do działania. Myślę, że jest to naturalne i większość z nas tak ma. Moja aktywność znajduje odbicie w pierwszych pracach ogródkowych i ogólno – porządkowych w siedlisku. Oczywiście nadal dbam o moje siewki pomidorów i lawendy, o których 20 marca wspominałam na facebooku w @SzwajcariaMazurska . Wkrótce i tego ciąg dalszy nastąpi, dziś jednak chciałam się z Wami podzielić swoim nowym odkryciem, zupełnie nie z branży ogrodniczej. Od dłuższego czasu marzą mi się domowe, pszenne bułeczki na śniadanie. Takie bez polepszaczy i oczywiście ze świeżego ciasta. Wielokrotnie podejmowałam próby wykonania takich bułeczek, ale wyniki nie były zadowalające. Zawsze było coś nie tak. Dziś, wykorzystując nadmiar energii wiosennej, po raz kolejny wróciłam do bułeczek. Przeanalizowałam poprzednie receptury i na ich podstawie, wprowadzając małe udoskonalenia poprawiające jakość bułek, powstał przepis, który od razu wypróbowałam.
Ile radości można mieć, kiedy na śniadanie, zamiast bułek ze sklepu, na stole pojawią się ciepłe i chrupiące domowe bułeczki, a do tego domowe marmoladki, pychotka!! Jak upieczecie, podzielcie się ze mną Wasza opinią.
To przepis, łatwy nawet dla początkujących gospodyń:
500g maki pszennej typ 650
25 g masła
270 ml mleka
20 g drożdży
2 łyżeczki cukru
1łyżeczka soli
Mleko lekko podgrzać, aby było letnie.
Drożdże rozkruszyć w misce, posypać 1 łyżeczką cukru i zalać odrobiną letniego mleka, przykryć ściereczką i odstawić na kilka minut, żeby drożdże ruszyły.
Masło dodać do pozostałego mleka i podgrzać, aby się rozpuściło, a następnie wystudzić.
Do drożdży dodać mąkę, 1 łyżeczkę cukru, sól i wystudzone mleko z masłem.
Ciasto wyrobić mikserem, żeby było dobrze napowietrzone i odstawić do wyrośnięcia przykrywając ściereczką.
Z ciasta uformować kuliste bułeczki o wadze 50g, a następnie ułożyć je na blasze posypanej mąką.
Dłonią lekko spłaszczamy każdą bułkę, pamiętając by zachować odpowiednie odległości między nimi.
Teraz każdą bułeczkę można lekko oprószyć mąką i odstawić do wyrośnięcia.
Piekarnik nagrzewamy do 200°C, bez termoobiegu, ale w opcji grzania góra/dół i na spód wstawiamy naczynie z wodą
Przed włożeniem do piekarnika robimy na bułkach lekkie nacięcie nożem i pieczemy je przez około 20-25 minut.
Smacznego wiosennego śniadanka!
