koncept kulinarny
Smaki wspomnień
Gotujemy tak, jak sami lubimy jeść – bez pośpiechu, z sercem i szacunkiem do tego, co daje nam natura. A kiedy widzimy uśmiechy zadowolenia na Waszych twarzach, wiemy, że trafiliśmy w Wasze smaki. To największa nagroda i miód na nasze serca.
jaka jest nasza Kuchnia?
Nasza kuchnia to opowieść o...
Opowieść o tym, jak smak ciepłej zupy może rozgrzać i przywołać wspomnienia z dzieciństwa.
Opowieść o tym, jak w mazurskiej wsi poczęstować naszych gości jednym z najlepszych deserów świata.
Opowieść o tym, jak łączyć produkty, które z pozoru nie pasują do siebie, jak prostym tradycyjnym warzywom nadać smak wykwintności.
tradycja z nowoczesnością
Dusza naszej kuchni
Tworzymy dania, które łączą to, co znajome, z nutami świeżości i wyjątkowości.
To od Babci Kuty wszystko się zaczęło. W latach 20. XX wieku uczyła wiejskie gospodynie, jak zdrowo i smacznie gotować z tego, co daje natura. Jej kulinarne sekrety, pełne prostoty i miłości do gotowania, do dziś są obecne w naszej kuchni. Urozmaiciliśmy je smakami poznanymi w podróżach.
Dbamy o wszystko
Nasza kuchnia od środka
Chleb i bułeczki
Sami mielimy mąkę, z której powstają chrupiące bochenki i słodkie maślane bułeczki.
Sery
Twarogowe, pleśniowe, dojrzewające – wszystkie robimy własnoręcznie.
Ogień w piecu
W piecu opalanym drewnem powstają pizze i dania, które pachną prawdziwą wiejską kuchnią.
Przetwory
Kiszonki, konfitury, syropy – to nasze smaki zamknięte w słoikach
nasze potrawy
Co znajdziecie na naszym stole?
Śniadania
Chrupiący chleb z mąki, którą sami mielimy, maślane bułeczki z kruszonką, jajka od naszych kurek i domowe konfitury z malin. A do tego ziołowa herbata lub kawa – wszystko po to, żeby dzień zaczął się dobrze.
Obiady i kolacje
Warzywa z przydomowego ogródka, makarony robione własnoręcznie, mięsa od zaprzyjaźnionych gospodarzy – w tym dziczyzna i jagnięcina. Wszystko w wersjach, które zadowolą zarówno mięsożerców, jak i wegetarian.
Coś na słodko
Drożdżówki z rabarbarem, pączki, a czasem deser, którego nie powstydziłyby się najlepsze cukiernie w Europie. Smakują jeszcze lepiej, gdy jedzone w hamaku pod orzechem.
Rytm natury
W zgodzie z naturą
Gotujemy zgodnie z porami roku i rytmem natury.
Na wiosnę królują młode warzywa i zioła, latem przetwarzamy owoce, jesienią kisimy kapustę, a zimą rozgrzewamy się gorącymi zupami. Wszystko, co podajemy, pochodzi z naszego ogrodu albo od sąsiadów – takich, którzy kochają naturę tak samo jak my.
spotkanie w gronie bliskich
Planujesz imprezę?
Urodziny, spotkanie rodzinne czy kolację w gronie przyjaciół? Zorganizujemy to dla Ciebie!